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御食国・淡路島の日本一の食材を広く知って頂くべくスタートした「御食国プロジェクト」。淡路島ぬーどるとは約180年の歴史を持つ南あわじ市の特産「淡路手延べ麺」の製法を応用した、素麺よりもやや太め(約2ミリ)の麺で、この淡路島ぬーどると淡路島産の玉葱を使った料理を“淡路島ぬーどるプロジェクト”として島内の39のお店でご提供中です。

そしてこの程、淡路島ぬーどる・秋冬限定の9品が発表されました！
こちらは2015年の3月末までお召し上がり頂けます。

気になるそれら9品ですが、そのうちの4品はホテルニューアワジグループでご用意いたしております。
お味噌を濃いめに溶いて淡路牛や淡路玉葱と絡めた「淡路汁そば 味噌仕立て」や、淡路玉葱をすりおろし鍋に入れ、みぞれ風に頂く「阿波尾鶏と島海鮮の七福ぬーどる鍋」など趣向を凝らした品々となっています。
詳しくはそれぞれのホテルまでお気軽にお問い合わせくださいませ。

◆ホテルニューアワジ かまどダイニング「バル淡道」
　淡路汁そば 味噌仕立て
　公式HP：http://www.newawaji.com/
　TEL：0799-22-2521

◆ホテルニューアワジ レストラン「シーサイド」
　鯛のラビオリとポワレ入りぬーどる 伊勢海老のクリームスープ仕立て
　公式HP：http://www.newawaji.com/
　TEL：0799-22-2521

◆淡路夢泉景 鍋ダイニング「いいそ」
　阿波尾鶏と島海鮮の七福ぬーどる鍋 淡路牛石焼き付特別コース
　公式HP：http://www.yumesenkei.com/
　ご予約：http://directin.jp/?x=A1U9J7
　TEL：0799-22-0035

◆ホテルニューアワジ プラザ淡路島
　淡路島海鮮すき鍋ぬーどる
　公式HP：http://www.plazaawajishima.com/
　TEL：0799-55-2500

これから寒くなる季節、温かい淡路島ぬーどるをお召し上がりにいらしてくださいませ。