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その勇壮な姿や上品な味などで、古くから魚の王様として日本人に親しまれてきた真鯛―

“紅葉鯛”と呼ばれる秋の真鯛は食欲が旺盛で、海老や蟹などの高級な食材を餌にして上質な脂をその身に纏い、島外でも高級ブランドとしてその名を馳せています。

渚の荘 花季では、9月11日(火)より「淡路島の秋の風物詩」といわれるこの紅葉鯛を存分に愉しめるプランがスタート！
産卵を終えて丸々と太ったこの紅葉鯛を、姿造りや淡路島名物「宝楽焼」など、素材の味をいっそう引き立てる紅葉鯛スペシャルメニューでお楽しみ頂きます。

◆紅葉鯛姿造りと宝楽焼スペシャル◆
一、前菜　秋の彩り盛合せ
一、造り　紅葉鯛姿造りと旬の鮮魚
一、蒸物　紅葉鯛の薯蕷蒸し
一、焼物　紅葉鯛・鮑・伊勢海老・旬野菜の宝楽焼
一、煮物　チョイスメニュー
　　　　 　 【A】紅葉鯛のあら煮
　　　　 　 【B】紅葉鯛の味しゃぶ鍋
一、飯物　淡路島鮎原米
一、椀物　味噌汁
一、漬物
一、水物
※仕入れにより料理内容に一部変更のある場合があります