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冬の味覚の王者「とらふぐ」を味わうプランが今年も11月1日(木)よりスタート！
地元福良湾で3年かけて育った島ブランド『淡路島3年とらふぐ』をぜひお愉しみ下さいませ。

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淡路島3年とらふぐ三昧
ひれ酒に始まり、てっさ・てっちり等、冬の味覚の王者「とらふぐ」を存分にお楽しみ頂けるコースです。
もちろん最後はふぐの身やアラの旨みがたっぷりと出たあつあつの雑炊で締めくくり。

【特選】淡路島3年とらふぐづくし
定番ふぐメニューに「ふぐの握り寿司」と「ふぐと白子の蒸気蒸し」を加えた、まさにとらふぐの特選コース。
地元福良湾で三年かけて育ったブランド『淡路島3年とらふぐ』を存分にご堪能下さいませ。

≪淡路島3年とらふぐとは？≫
抜群の自然環境と潮流を持ち、世界3大潮流の一つに数えられる淡路島南部の鳴門海峡―
その福良湾沖鳴門海峡のほど近くで限りなく自然環境に近い状態で育てられる「3年ふぐ」はその運動量から、身が引き締まり旨みがたっぷり。
一般的にとらふぐは急激に成長させて２年で市場に出すために旨みが少なく、運動量が足りない為にゆるい身になってしまうそうですが、福良湾のふぐはゆっくりと3年の月日をかけて大事に大事に大きくなるまで育てられ、天然のいかなごなどこだわりの上質な餌により旨み十分で抜群の身の締まりになります。
そしてなんと重さは２年ものの2倍近い1.2〜1.8キロ程にもなるそうです。